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マダムシンコのマダムブリュレ

マダムシンコのマダムブリュレは、今や1日4000個を売り上げ、
ネット通販では4ヶ月待ちというマダムシンコの一番人気商品。（2012年2月現在）
マダムシンコは、2006年11月、洋菓子・喫茶店としてオープン。
川村信子会長の子供時代の憧れは、バウムクーヘンと母が作ってくれたホットケーキ、
そして自分の好きなクレームブリュレだったそうです。
クレームブリュレとは：
フランス語で「焦がしたプディング」という名称のカスタードプディングと似たデザート。
この３つを合わせたものを作りたいと研究を重ね、そしてたどり着いたのが「マダムブリュレ」。
マダムブリュレの生地には、ホットケーキのようにバターを多く使い、焼き上げたあと、メープルシロップを染み込ませる。
表面はブリュレのように砂糖をまぶし、焦げ目をつける。これが独特の美味しさの秘密。
また、マダムブリュレのパッケージの中には、研究を重ねたオススメの食べ方を記した紙が添えられています。

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